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食在好安心 當季最好吃
低卡鮮甜易料理 白色蕈菇平價山珍 低卡鮮甜易料理 白色蕈菇平價山珍
  古代人吃「山珍海味」,聽起來好像是超級澎湃的大餐!其實,山珍就是我們現在常見的菇類啦!野生菇類長在山裡的樹幹上,現在以人工栽培後,大家都能吃到平價版的山珍了。   種類眾多的白色蕈菇類,不但長相殊異,也各有獨特的香味及咀嚼感。像單顆圓柱形的杏鮑菇,正如同名字一般,嚐起來像鮑魚,還有特殊的杏...
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黃色蔬果 地瓜低卡高纖是排毒高手 黃色蔬果 地瓜低卡高纖是排毒高手
  「我不要吃地瓜,會很容易放屁啦!」其實這是因為地瓜含有十分豐富的膳食纖維,所以才能夠促進腸胃蠕動。在早年台灣鄉下人家沒辦法餐餐吃白米飯時,總是在飯裡混了很多的「番薯籤」,充當主食;而因為它的低卡路里與高膳食纖維,近年來大受講究養生的現代人歡迎,搖身變成健康的排毒食材,被譽為「東方的乳酸菌」...
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可食用可觀賞 油菜花海最迷人 可食用可觀賞 油菜花海最迷人
  原本只是農民趁著水稻秋割後到春耕前的空檔所播下的綠肥,卻因為油菜成長期綠油油的特色,與開花時一片澄黃燦爛的景象,反而讓它成為秋冬花田景觀的重要角色,台灣很多地方都有這樣迷人的美景,甚至加入色彩絢麗的大波斯菊等花卉,舉辦花海節帶來賞花人潮,變成促進觀光的好幫手呢。   油菜一年四季都可以...
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金柑皮甜肉酸 金黃飽滿過年最應景 金柑皮甜肉酸 金黃飽滿過年最應景
  哪一種柑橘類的果實是可以連皮一起吃的?甚至有人還只吃皮不吃果肉的?那就是宜蘭最盛產的金柑!金黃飽滿的顏色十分討喜,成熟期又在農曆年前後,因此過年時供桌就常看到帶葉的金柑鮮果串或是結實累累的金柑應景盆栽,美觀又吉祥。   金柑原產於中國,外形為長橢圓形,特點是香氣濃郁,果皮脆而甜但果肉偏酸,...
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「茼蒿」們同在一起 和火鍋最對味 「茼蒿」們同在一起 和火鍋最對味
  冬天聚餐,過年圍爐,吃火鍋是最有團圓意義,又最溫暖的一件事了。吃了魚蝦肉片,一定也要有蔬菜搭配,才算是營養均衡。除了熬湯底的大白菜、高麗菜絕不能少,其實還有一種很多人更喜歡,有著強烈氣味的蔬菜,沒有它,火鍋彷彿就遜色了。你喜歡吃鹹湯圓嗎?一定也要有它才是絕配。因此,每到冬季,這種蔬菜的價格...
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空心也能活的菜 營養豐富大眾化 空心也能活的菜 營養豐富大眾化
  空心菜是很大眾化的食材,平時家中餐桌上很常見,自助餐小吃店也幾乎都有這道菜。因為它耐熱,對環境的適應力很強,蟲害問題不嚴重,也不太有農藥問題。幾乎全年可種,旱地或水生栽培都能生長,播種後18至28天就能採收,至少可連續採收3至5次。所以當遇到夏季颱風過後,它也經常是最快出現在市場的葉菜。空心菜...
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青脆小黃瓜 體內環保好食材 青脆小黃瓜 體內環保好食材
  瓜類是夏天最常見的蔬菜,哪一種瓜是可以生吃也可以熟食,可以涼拌也可以醃製?直切長條,環切成片,拍碎刨絲,都無損它美麗的顏色,從青綠淺綠到白色,漸層變化分明,甚至還能用來擺盤當裝飾。究竟是什麼蔬菜這麼神奇?那就是小黃瓜。  既然有小黃瓜,當然就有大黃瓜,它們其實應該稱為胡瓜,原產於印度,是西...
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